CITROUILLAT (paté berrichon à la citrouille)

                                             Ingrédients :

1kg de citrouille environ

1 oignon

1 bouquet de persil

sel, poivre

pâte brisée

crème fraîche

Couper la citrouille en dés dans une passoire posée sur un plat creux,

Ajouter l’oignon en lamelles, le persil ciselé, le sel, le poivre.

Laisser égoutter une nuit.

Le lendemain étaler la moitié de la pâte dans un moule à tarte.

Verser les ingrédients dedans .

Recouvrir le tout avec le reste pâte, faire une cheminée.

Cuire à 220° pendant environ 45mn.

Servir avec la crème fraîche à l’intérieur.