enfin un kit de création d'une amap !

L'Alliance Provence a introduit les amap en France et les développe en PACA depuis 2001. Elle vient d'éditer un kit qui permet de comprendre l'éthique, l'histoire, le fonctionnement pratique des amap et donne une foule de conseils pratiques pour les consommacteurs qui souhaitent créér une amap.
A consommer sans modération !
Dans les Landes c'est le CivamBio (lien dans la rubrique les sites amis) qui assure les mêmes services et est habilité à décerner "le label amap" à un groupe de consommacteurs signant des contrat avec des producteurs.

pour accéder au kit cliquer sur le titre de ce message

J-F Luquet

la charte des amap

Elle a été élaborée par les initiateurs des amap en France au début des années 2000, en Provence.
Elle est la "poutre maîtresse" de la relation de confiance entre les producteurs et les consommacteurs.
Elle est identique pour tout le réseau amap en France.

le détail de la charte en cliquant sur le titre du message.

J-F Luquet

qui sont nos producteurs ?

L'amap PréVert propose des contrats avec 10 producteurs.
Clickez sur le titre! 

une confiture de pâtisson

ingrédients :
pâtisson,
sucre,
anis étoilé,
eau de fleur d'oranger
1kg de pâtisson est nécessaire pour faire 1 petit pot de confiture


recette d'origine juive égyptienne servie aux amis et invités
avec pomme, miel, datte... pour que l'année soit douce.

Peser, peler, épépiner et couper en dés les pâtissons.
Mettre à cuire dans une bassine à confiture avec le 3/4 de son poids en sucre.
Mixer quand les morceaux deviennent jaune clair/transparents.
Ajouter l'anis étoilé.
Remettre à cuire jusqu'à ce que la préparation fige quand on la dépose sur une assiette froide.
Enlever l'anis étoilé et ajouter l'eau de fleur d'oranger.
La confiture se conserve très bien si on la met en pot très chaude
et que l'on retourne immédiatement celui-ci.

C.Bonnard d'après D.Elmaleh

Le printemps des AMAP 2009

Début 2009, on compte 1200 AMAP en France.

Elles regroupent 60 000 familles de consomm'acteurs qui nouent des partenariats avec des producteurs locaux, souvent certifiés AB.

Elle génèrent plus de 35 millions € de CA annuel.

Il s'agit :

- de recréer du lien social entre citadins et paysans,

- d'assurer au consomm'acteur une alimentation saine au juste prix

- d'assurer aux producteurs une sécurité financière et un revenu équitable, en maintenant et développant une agriculture paysanne écologiquement responsable.


J-F Luquet