Bonne dégustation !
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de courge spaghetti épluchée
- 3/4 litre de lait
- 100 g de quinoa
- 50 g de semoule de couscous
- 2 œufs entiers
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 100 g de parmesan râpé
- beurre, sel et poivre
Réalisation
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 1 h 10 min
Préparation
1
Éplucher, couper en gros dès et cuire à la vapeur la courge pendant 10 min.
La laisser égoutter pendant 5 min.
Puis l’écraser avec une fourchette.
2
Pendant ce temps, faire chauffer le lait à feu moyen.
Une fois à ébullition, ajouter le quinoa et la semoule, en pluie.
Remuer de temps à autre jusqu’à épaississement du mélange.
3 Quand le mélange de lait et quinoa-semoule est épais. Incorporer la courge écrasée.
Remuer le tout puis ajouter les œufs, le sel, le poivre et muscade.
Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange.
Saupoudrer de parmesan et ajouter quelques noix de beurre au dessus.
Faire cuire au four à 180°C pendant 40 min.
